{"id":224,"date":"2008-09-10T13:38:59","date_gmt":"2008-09-10T16:38:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.motivacao.org\/blog\/224"},"modified":"2008-12-22T18:11:02","modified_gmt":"2008-12-22T21:11:02","slug":"comida-viva-globo-reporter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.motivacao.org\/blog\/224","title":{"rendered":"COMIDA VIVA – Globo Reporter"},"content":{"rendered":"

COMIDA VIVA – Globo Reporter<\/strong><\/p>\n

Reportagem: Ismar Madeira (Campos do Jord\u00e3o, S\u00e3o Paulo)<\/p>\n

Prato do dia: verduras, legumes, frutas e sementes germinadas. \u00c9 a comida viva!<\/p>\n

“Eu tomava rem\u00e9dio para press\u00e3o e n\u00e3o tomo mais. Emagreci dez quilos com uma alimenta\u00e7\u00e3o natural que qualquer um pode fazer em casa”, conta o aposentado Orlando Asse dos Santos.<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 milagre. \u00c9 o resultado da orienta\u00e7\u00e3o m\u00e9dica, que seu Orlando recebeu em um posto de sa\u00fade de Campos do Jord\u00e3o, em S\u00e3o Paulo. Tudo de gra\u00e7a, pelo Sistema \u00danico de Sa\u00fade (SUS). Foi com o m\u00e9dico Alberto Gonzalez, pesquisador da Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (Unifesp), que ele e muitos outros pacientes come\u00e7aram a aprender que comida \u00e9 rem\u00e9dio.<\/p>\n

“H\u00e1 influ\u00eancias bastante claras na obesidade, na constipa\u00e7\u00e3o, na inflama\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica, na dislipidemia \u2013 que \u00e9 o desequil\u00edbrio do colesterol \u2013, nas doen\u00e7as gastrointestinais e respirat\u00f3rias e no diabetes”, aponta Alberto Gonzalez.<\/p>\n

Mas, afinal, o que \u00e9 comida viva? A receita \u00e9 simples: nada pode ser cozido, frito ou assado. Os alimentos s\u00e3o de origem vegetal. E para come\u00e7ar bem o dia, um suco poderoso.<\/p>\n

Se uma pessoa que n\u00e3o tem uma doen\u00e7a diagnosticada nem se sente mal resolver experimentar esse alimento vivo, que resultados vai sentir?<\/p>\n

“\u00c9 muito importante que eu, me apresentando como m\u00e9dico, diga que alimento vivo \u00e9 bom para quem est\u00e1 doente, mas o alimento vivo \u00e9 uma alimenta\u00e7\u00e3o para quem est\u00e1 sadio e quer se manter sadio”, esclarece Alberto Gonzalez.<\/p>\n

Decidi experimentar. Em dez dias, que resultados eu veria?<\/p>\n

“Em dez dias, vai haver uma grande libera\u00e7\u00e3o de \u00e1gua do seu corpo. Muita \u00e1gua retida vai ser eliminada. Voc\u00ea tamb\u00e9m vai notar mudan\u00e7as no \u00e2mbito da digest\u00e3o e da disposi\u00e7\u00e3o, principalmente ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es, Voc\u00ea vai se sentir muito bem disposto”, adiantou Alberto Gonzalez.<\/p>\n

Doutor Alberto troca o jaleco pelo avental. Hora de arrega\u00e7ar as mangas e mostrar como se prepara o suco. “O grande equipamento \u00e9 um liquidificador. Depois de tudo lavado, voc\u00ea come\u00e7a a fazer o suco. Primeiro, picota o pepino. O pepino vai para perto da h\u00e9lice, porque ele \u00e9 um grande gerador de \u00e1gua. A\u00ed vem a ma\u00e7\u00e3. Vamos extrair a \u00e1gua do pepino, da ma\u00e7\u00e3 e das verduras org\u00e2nicas dispon\u00edveis com uma cenoura. E, finalmente, as sementes de girassol germinadas. Voc\u00ea pode usar s\u00f3 trigo, girassol, quinoa, gergelim, am\u00eandoa. O ideal \u00e9 a semente germinada\u201d, ensina Alberto Gonzalez.<\/p>\n

Este \u00e9 o grande segredo da comida viva: gr\u00e3os germinados. E se voc\u00ea j\u00e1 est\u00e1 se perguntando como vai fazer para conseguir essas sementes, n\u00e3o se preocupe.<\/p>\n

“Em seguida, coamos. Fica uma massa consistente. \u00c9 um coador de voal, que qualquer um pode ter. As pessoas com mais recursos usam uma centr\u00edfuga. \u00c9 o caf\u00e9 da manh\u00e3. \u00c9 bom que seja um copo grande. Tem p\u00e3o, manteiga, caf\u00e9 e leite, s\u00f3 que em forma natural, viva e repleta de nutrientes vivos”, ressalta Alberto Gonzalez.<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 um suco ralinho, parece um leite ou algo muito cremoso. \u00c9 em um casar\u00e3o que doutor Alberto Gonzalez ensina receitas de alimentos vivos. Alguns pacientes s\u00e3o encaminhados para o local e aprendem que, al\u00e9m do suco, podem fazer pratos coloridos e saud\u00e1veis, como a caldeirada de frutos do mato.<\/p>\n

Legumes ralados, picadinhos. Basta prensar os alimentos, uma t\u00e9cnica feita com as m\u00e3os, para controlar a temperatura da panela. Afinal, nos chamados alimentos vivos, legumes e verduras n\u00e3o podem ser cozidos.<\/p>\n

“Se come\u00e7ar a queimar as m\u00e3os, tem que desligar. Se n\u00e3o queimar a m\u00e3o, n\u00e3o vai queimar os alimentos tamb\u00e9m”, explica uma funcion\u00e1ria do hospital.<\/p>\n

\u201cA carne \u00e9 uma quest\u00e3o de heran\u00e7a cultural. Eu n\u00e3o vou chegar em uma aldeia de pescadores e dizer: parem de comer peixe. Comam o peixe, mas incluam na sua vida os alimentos que v\u00eam da m\u00e3e terra. Porque eles v\u00eam com a informa\u00e7\u00e3o que voc\u00ea precisa”, diz Alberto Gonzalez.<\/p>\n

“N\u00e3o posso dizer que sou vegetariano. Uma vez por m\u00eas eu n\u00e3o recuso um churrasquinho, mas tamb\u00e9m n\u00e3o sou escravo da alimenta\u00e7\u00e3o. Como tudo que eu gosto, com uma certa regra”, conta seu Orlando.<\/p>\n

“Sempre digo que tudo que \u00e9 verde faz bem para o que \u00e9 vermelho. Quem est\u00e1 com doen\u00e7a cardiovascular volte-se para o reino vegetal. Alimente-se de tudo que \u00e9 verde poss\u00edvel que a recupera\u00e7\u00e3o cardiovascular vem a reboque”, aconselha Alberto Gonzalez.<\/p>\n

Em casa, seu Orlando segue a orienta\u00e7\u00e3o diariamente e faz quest\u00e3o de plantar suas verduras: “Eu aproveito qualquer cantinho. Uma jardineirinha da loja de R$ 1,99, um pouquinho de terra e brota um trigo bonito”.<\/p>\n

A grama de trigo usada no suco nasce de sementes comuns compradas no supermercado e simplesmente jogadas por seu Orlando na terra. “Todos os espa\u00e7os, o quintal do vizinho, por exemplo, eu coloquei trigo h\u00e1 15 dias e j\u00e1 est\u00e1 nascendo. Temos couve e outras hortali\u00e7as espalhadas no meio da vegeta\u00e7\u00e3o. Uso de sete a oito qualidades para fazer o suco por dia”, conta.<\/p>\n

Ser\u00e1 que \u00e9 mesmo t\u00e3o f\u00e1cil assim? Nos dez dias em que testamos o suco tamb\u00e9m experimentamos a prepara\u00e7\u00e3o dele, at\u00e9 em cozinhas de hotel. Se eu consegui, qualquer um consegue.<\/p>\n

Mas, antes, \u00e9 bom lembrar: est\u00e1vamos no restaurante de um hotel na cidade tur\u00edstica de Campos do Jord\u00e3o, e as tenta\u00e7\u00f5es estavam servidas. Eram 9h. Eu jantei no dia anterior, \u00e0s 20h30. Ou seja, havia mais de 12 horas. O est\u00f4mago j\u00e1 estava reclamando. A mesa do caf\u00e9 da manh\u00e3 era farta. Em vez de optar por tudo o que eu normalmente comeria, fiquei s\u00f3 com as frutas e o suco verde.<\/p>\n

Logo pegamos a estrada. Acompanhamos doutor Alberto Gonzalez at\u00e9 a casa de um paciente. A viola d\u00e1 o tom. O lavrador Benedito Vicente da Rosa leva uma vida simples. Mora com a mulher no alto de uma colina, em um lugar onde n\u00e3o tem luz el\u00e9trica. Mas sobram ar puro e produtos tirados da terra sem agrot\u00f3xicos. Faltava saber como aproveitar todos os seus nutrientes. Foi o que seu Benedito aprendeu nas consultas pelo SUS. Visitas peri\u00f3dicas fazem parte do Programa de Sa\u00fade da Fam\u00edlia.<\/p>\n

H\u00e1 um ano, o lavrador mal conseguia ir ao posto de sa\u00fade, por causa de uma trombose na perna esquerda, uma ferida enorme n\u00e3o cicatrizava.<\/p>\n

“Estava muito machucado, era uma ferida s\u00f3. Tinha um roxo que parecia uma les\u00e3o s\u00f3. Tomei o suco e fechou tudinho, foi uma beleza. Eu j\u00e1 estava at\u00e9 desenganado”, comemora o lavrador.<\/p>\n

Doutor Alberto Gonzalez explica: “Os vasos da perna dele n\u00e3o chegavam at\u00e9 a intimidade do tecido, por conta do problema vascular. O suco promoveu o fen\u00f4meno denominado neovasculariza\u00e7\u00e3o, de crescer novos capilares onde n\u00e3o tinha”.<\/p>\n

Mas o m\u00e9dico alerta: “Se voc\u00ea est\u00e1 usando rem\u00e9dios e quer mudar para o suco, consulte um profissional m\u00e9dico. A pessoa que tem um problema grave de press\u00e3o arterial ou problema grave de perfus\u00e3o sangu\u00ednea do pr\u00f3prio cora\u00e7\u00e3o n\u00e3o pode parar de tomar o rem\u00e9dio. Eu trabalho usando rem\u00e9dios e o suco. Os rem\u00e9dios v\u00e3o sendo tirados \u00e0 medida que os resultados com o suco v\u00e3o aparecendo. E isso depende da ades\u00e3o do paciente”.<\/p>\n

Seu Benedito se empenhou de verdade para ver o resultado. Afinal, o que j\u00e1 seria dif\u00edcil na cidade grande poderia at\u00e9 ser imposs\u00edvel para quem vive sem energia el\u00e9trica \u2013 sem um liquidificador.<\/p>\n

“Tentei socar no pil\u00e3o, mas espirrou muito. Tive que inventar outro modo. Da\u00ed, foi no ralador. Achei que foi importante”, diz seu Benedito, que colhe os ingredientes, rala e espreme tudo com as m\u00e3os. “\u00c9 um verdadeiro rem\u00e9dio. A perna sarou que \u00e9 uma beleza! N\u00e3o tem mais nada, est\u00e1 forte. J\u00e1 estou imaginando at\u00e9 jogar bola. Eu gostava muito de jogar bola. Fazer isso todo dia \u00e9 dif\u00edcil, mas sem esfor\u00e7o ningu\u00e9m consegue nada”.<\/p>\n

A germina\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os \u00e9 que d\u00e1 for\u00e7a ao alimento, potencializa os nutrientes. \u00c9 o que garante a mais antiga pesquisadora da comida viva no Brasil, a designer e professora Ana Branco, da Pontif\u00edcia Universidade Cat\u00f3lica do Rio de Janeiro (PUC-RJ). A primeira semente foi ela que plantou. H\u00e1 15 anos, Ana Branco re\u00fane conhecimentos que ela passa adiante.<\/p>\n

Preste aten\u00e7\u00e3o: \u00e9 o passo-a-passo para voc\u00ea tamb\u00e9m aprender a germinar as sementes na sua casa.<\/p>\n

“Colocamos a semente de girassol de molho na \u00e1gua. Vamos dormir e a semente vai acordar. S\u00e3o oito horas de molho na \u00e1gua. \u00c9 o tempo de dormirmos e ela acordar. Na manh\u00e3 do dia seguinte, jogamos a \u00e1gua fora e deixamos escorrendo em algum apoio por mais oito horas. Depois de oito horas de molho na \u00e1gua e oito horas no ar, \u00e9 s\u00f3 darmos uma lavadinha antes de consumirmos. Podemos olhar o que aconteceu com a semente germinada. D\u00e1 para ver o narizinho que est\u00e1 nascendo. Nesse ponto, podemos consumir. Assim, comemos a energia vital contida nela. E ficamos forte que nem ela”, diz Ana Branco.<\/p>\n

Para ela, uma filosofia de vida que germinou e deu frutos. Muitos j\u00e1 aprenderam os segredos da alimenta\u00e7\u00e3o viva em cursos e em uma feira na PUC-RJ.<\/p>\n

“N\u00f3s come\u00e7amos com o suco quando eu estava gr\u00e1vida da minha terceira filha. Meu marido faz o suco, fazemos para a fam\u00edlia toda. Isso j\u00e1 acontece h\u00e1 tr\u00eas anos”, conta a professora Rosana Cunha Pinto. “O grande barato \u00e9 chamar as crian\u00e7as para fazerem junto com voc\u00ea. Pede para uma pegar uma ma\u00e7\u00e3, pede para outra segurar uma hortel\u00e3. E assim a gente vai cortando e preparando o alimento junto”.<\/p>\n

Eu bebi suco durante dez dias. E n\u00e3o foi dif\u00edcil, mesmo fora de casa, dormindo em hot\u00e9is, comendo em restaurantes. Logo no primeiro dia, eu fiz exames de sangue que mostraram que a minha sa\u00fade vai muito bem. Taxas como colesterol e glicose, por exemplo, est\u00e3o \u00f3timas. E, por causa disso, eu resolvi n\u00e3o mudar mais nada na minha alimenta\u00e7\u00e3o. No almo\u00e7o e no jantar, continuei comendo o que estou acostumado e gosto: arroz, feij\u00e3o, carne.<\/p>\n

Mesmo assim, substituindo s\u00f3 caf\u00e9 da manh\u00e3, o suco fez efeito. Perdi 2,1 quilos. Eu tamb\u00e9m senti outras mudan\u00e7as que n\u00e3o podem ser medidas. A primeira: comecei a sentir menos fome nos \u00faltimos dias. E a segunda: mudan\u00e7a no apetite. J\u00e1 n\u00e3o tenho tido mais tanta vontade de comidas pesadas. Pode ser resultado do suco.
\nAcesse aqui para assistir o v\u00eddeo<\/strong><\/a><\/p>\n

Fonte: Globo Reporter<\/em><\/strong><\/p>\n

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Veja os coment\u00e1rios abaixo e acesse tamb\u00e9m, COMIDA VIVA II<\/a> para saber mais!<\/div>\n
Abra\u00e7os,
\n<\/a><\/div>\n
Eg\u00eddio Garcia Coelho<\/a><\/div>\n
Parapsic\u00f3logo\/Holoterapeuta
\nCRT-37091<\/a>\"\"<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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