{"id":200,"date":"2008-05-29T14:32:01","date_gmt":"2008-05-29T17:32:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.motivacao.org\/blog\/200"},"modified":"2012-08-17T14:27:46","modified_gmt":"2012-08-17T17:27:46","slug":"desmitificando-o-leite-de-vaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.motivacao.org\/blog\/200","title":{"rendered":"Desmitificando o Leite de Vaca"},"content":{"rendered":"

\"Holo<\/a><\/span><\/p>\n

\"Sementes<\/a><\/span><\/p>\n

\"Terapeuta<\/a><\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Terapeuta Online\/Produtos Naturais\/Ensino a Dist\u00e2ncia\/Auto-ajuda<\/strong><\/a><\/strong><\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Desmitificando o Leite de Vaca<\/span><\/h1>\n

O Leite de Vaca \u00e9 mesmo essencial e imprescind\u00edvel?
\nNo mundo ocidental \u00e9 amplamente divulgado a necessidade obrigat\u00f3ria de beber 3 copos de leite por dia para combater a osteoporose e como constituinte importante numa alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada.
\nNa realidade este conceito n\u00e3o \u00e9 universal, \u00e9 enfatizado, sobretudo nos pa\u00edses onde a ind\u00fastria dos lactic\u00ednios tem um grande peso econ\u00f4mico. Portanto \u00e9 fundamental analisarmos v\u00e1rios aspectos relativos ao leite para que assim cada pessoa possa fazer uma escolha consciente possuindo o m\u00e1ximo de informa\u00e7\u00e3o poss\u00edvel.<\/span><\/p>\n

Composi\u00e7\u00e3o do leite (por 100 grs)<\/span><\/strong><\/h3>\n

– Prote\u00ednas (3,29%): case\u00edna (82%) e prote\u00ednas de soro (18%)
\n– Gorduras (3,34%): predominantemente gorduras saturadas com 65,8% do conte\u00fado total de gordura e liquidas \u00e1 temperatura ambiente ao contr\u00e1rio das outras gorduras animais. Cont\u00eam colesterol.
\n– Hidratos de carbono (4,66%): lactose
\n– \u00c1gua (88%)
\n– Vitaminas especialmente em maior quantidade: B2, B12 (esta perde-se entre 10 a 20 % pela pasteuriza\u00e7\u00e3o e esteriliza\u00e7\u00e3o UHT)
\n– Minerais: c\u00e1lcio (o mais abundante), iodo, zinco, s\u00f3dio, f\u00f3sforo.
\n(dados do Dr.Pamplona Roger – m\u00e9dico especialista em cirurgia geral e do aparelho digestivo e autor do livro “A Sa\u00fade pela Alimenta\u00e7\u00e3o”)<\/span><\/p>\n

Processamento do leite<\/span><\/strong><\/h3>\n

Como o leite cru pode transmitir muitas doen\u00e7as, \u00e9 obrigatoriamente pasteurizado e esterilizado nos pa\u00edses desenvolvidos. A pasteuriza\u00e7\u00e3o submete o leite a uma temperatura de 74\u00ba C durante 15 segundos e a ultra-pasteuriza\u00e7\u00e3o ou esteriliza\u00e7\u00e3o UHT submete o leite a temperaturas muito altas, mas pouco tempo, entre 2,5 – 5 segundos. Desta forma destroem-se muitas bact\u00e9rias patog\u00eanicas que procedem das tetas das vacas, em cuja superf\u00edcie muitas vezes existem restos de mat\u00e9rias fecais contaminadas.<\/span><\/p>\n

Vantagens do leite<\/span><\/strong><\/h3>\n

– \u00c9 sem d\u00favida um alimento muito completo e variado em nutrientes, mas pobre em vitamina C e ferro.
\n– Tem poucas calorias se for desnatado.
\n– N\u00e3o produz \u00e1cido \u00farico ao contr\u00e1rio da carne ou mesmo das leguminosas.
\n– Habitualmente fala-se na preven\u00e7\u00e3o da osteoporose, mas irei abordar esse assunto mais tarde.<\/span><\/p>\n

Inconvenientes do leite:<\/span><\/strong><\/h3>\n

O seu consumo habitual e excessivo causa ou agrava v\u00e1rias doen\u00e7as, tais como:
\n– Transtornos digestivos = s\u00edndrome do col\u00f3n irrit\u00e1vel
\n– Diabetes
\n– Cataratas
\n– Enfarte (devido \u00e1 lactose se for em excesso) – Anemia ferrop\u00eanica (por ser deficit\u00e1rio em vitamina C e ferro)
\n– Consumo excessivo est\u00e1 relacionado com c\u00e2ncer da mama, ov\u00e1rio, pr\u00f3stata, col\u00f3n, linfoma (abordarei este assunto mais tarde)
\n– Contra-indicado para quem tem intoler\u00e2ncia \u00e1 lactose e alergia ao leite de vaca (v\u00f4mitos, diarr\u00e9ias, eczemas) e galactosemia
\n– Pode agravar doen\u00e7as auto imunes como \u00e9 o caso da artrite reumat\u00f3ide.<\/span><\/p>\n

Diferen\u00e7as entre o leite materno e o leite da vaca para o beb\u00ea<\/span><\/strong><\/h3>\n

Em primeiro lugar \u00e9 \u00f3bvio que o leite segregado pela f\u00eamea de uma esp\u00e9cie \u00e9 o adequado \u00e1 mesma com todos os nutrientes necess\u00e1rios ao seu desenvolvimento. O leite de vaca \u00e9 adequado ao seu bezerro e o leite da mulher ao seu beb\u00ea.
\nO leite da vaca satisfaz as necessidades de um bezerro que nasce com mais ou menos 30 kgs e que vai ficar adulto em 3 anos, a crian\u00e7a nasce com uma m\u00e9dia de 3 kgs e tornar-se-\u00e1 adulto em 20 anos. Basta olhar com naturalidade para este fato para percebermos que dar leite de vaca a um beb\u00ea n\u00e3o \u00e9 adequado \u00e1 sua fr\u00e1gil estrutura.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, o leite materno tamb\u00e9m cont\u00e9m subst\u00e2ncias que permitem o c\u00e9rebro da crian\u00e7a desenvolver-se mais harmoniosamente.
\nMuitas vezes o beb\u00ea manifesta intoler\u00e2ncia a algumas prote\u00ednas do leite de vaca, especialmente a beta-lactoglobulina e a albumina que juntas s\u00e3o respons\u00e1veis pelos microsangramentos intestinais dos beb\u00eas com menos de 6 meses.
\nO ferro tamb\u00e9m \u00e9 melhor absorvido atrav\u00e9s do leite da m\u00e3e e por isso algumas crian\u00e7as que sejam alimentadas desde cedo com leite de vaca manifestam anemia.<\/span><\/p>\n

A lactose do leite humano contribui para a acidez das fezes do beb\u00ea, protegendo-o do desenvolvimento da Escherichia Coli e de gastroenterites. O leite de vaca n\u00e3o tem essa propriedade.<\/span><\/p>\n

O fator b\u00edfidus do leite de vaca \u00e9 40 vezes menos ativo do que o leite materno. Em geral, os minerais do leite materno s\u00e3o quatro vezes superiores aos do leite de vaca e melhor absorvidos. O leite de vaca cont\u00e9m tr\u00eas vezes mais c\u00e1lcio e oito vezes mais f\u00f3sforo do que o leite materno (temos que nos lembrar que os seus componentes s\u00e3o adequados a um bezerro de pelo menos 30 kgs), mas a “pobreza” de c\u00e1lcio do leite materno n\u00e3o apresenta nenhum inconveniente pois as necessidades do beb\u00ea s\u00e3o completamente satisfeitas, enquanto que o elevado teor de f\u00f3sforo do leite de vaca diminui a absor\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio na crian\u00e7a.<\/span><\/p>\n

Quanto \u00e1s vitaminas, o leite materno proporciona \u00e0 crian\u00e7a as vitaminas C e D indispens\u00e1veis para o seu crescimento.
\nO aleitamento materno tem um papel fundamental na preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer, tanto para a m\u00e3e que amamenta como para a crian\u00e7a futuramente, assim como diminui drasticamente a intoler\u00e2ncia ao leite e derivados na crian\u00e7a amamentada.
\nO leite materno cont\u00e9m todas as subst\u00e2ncias fundamentais e muda de composi\u00e7\u00e3o em fun\u00e7\u00e3o da dura\u00e7\u00e3o da amamenta\u00e7\u00e3o. O ideal \u00e9 que seja no m\u00ednimo seis meses.<\/span><\/p>\n

O leite materno tem propriedades que n\u00e3o s\u00e3o encontradas de modo algum no leite de vaca:
\n– Efeito antibactericida (protege contra as enterobact\u00e9rias, previne gastroenterites e diminui riscos de infec\u00e7\u00f5es)
\n– Efeito antiviral (raramente t\u00eam otites – gra\u00e7as aos anticorpos do leite materno)
\n– Est\u00e3o mais protegidos da s\u00edndrome de “morte s\u00fabita” do lactente.
\n– Propriedades antial\u00e9rgicas (raramente se encontram casos de eczemas, asma, febre dos fenos).<\/span><\/p>\n

(Dr. Raphael Nogier – m\u00e9dico e consultor da OMS – extra\u00eddos do livro “O leite que amea\u00e7a as mulheres”)<\/span><\/p>\n

“Quem quer que esteja ainda reduzido ao leite, n\u00e3o pode acompanhar um racioc\u00ednio sobre o que \u00e9 justo, porque \u00e9 uma crian\u00e7a. Os adultos pelo contr\u00e1rio, tomam alimentos s\u00f3lidos, j\u00e1 que pela pr\u00e1tica t\u00eam as faculdades exercitadas para discernir o que \u00e9 bom do que \u00e9 mau”. Hebreus 5: 13-14<\/span><\/p>\n

A polemica do leite remonta h\u00e1 v\u00e1rios s\u00e9culos, como se pode ver neste verso b\u00edblico apesar de nessa \u00e9poca n\u00e3o existir a industrializa\u00e7\u00e3o do leite e dos lactic\u00ednios como nos dias de hoje, mas podemos comprovar que de fato o leite \u00e9 apenas para as crian\u00e7as. Ali\u00e1s, este pensamento continua a vigorar em todo o Oriente e felizmente para eles que assim n\u00e3o se deparam com os problemas de sa\u00fade t\u00e3o graves como no Ocidente.<\/span><\/p>\n

Antes da industrializa\u00e7\u00e3o a vaca fornecia mais ou menos um litro de leite por dia, sendo que era utilizado para fabricar manteiga t\u00e3o importante naquela \u00e9poca para ajudar nos invernos rigorosos e alimentava-se de erva no campo. Hoje em dia, s\u00e3o-lhe retirados v\u00e1rios litros de leite por dia, vive fechada em cub\u00edculos e come farinha, que por sinal contem ossos e subprodutos de outros animais mortos e que s\u00e3o aproveitados para aliment\u00e1-las. A vaca \u00e9 um animal herb\u00edvoro por excel\u00eancia e ao ser alimentada com farinha de carne (e muitas vezes de animais doentes, como foi o caso que aconteceu com a BSE), estamos a destruir completamente o seu aparelho digestivo natural. N\u00e3o \u00e9 de admirar que as vacas fiquem LOUCAS!Nos E.U.A., “gra\u00e7as \u00e1 engenharia gen\u00e9tica” as vacas ainda produzem mais leite, pois \u00e9-lhes injetada um horm\u00f4nio de crescimento geneticamente modificado, que se chama rBST e significa somatotropina bovina recombinante e \u00e9 a jun\u00e7\u00e3o do horm\u00f4nio IGF-1 com a bact\u00e9ria E.Coli.<\/span><\/p>\n

Tanto quanto sei, este horm\u00f4nio foi recusado pela Uni\u00e3o Europ\u00e9ia, portanto as vacas europ\u00e9ias est\u00e3o a salvo desta desgra\u00e7a, contudo n\u00e3o estamos livres dos efeitos nefastos do IGF-1 do leite.<\/span><\/p>\n

O IGF-1 (Insuline Growth Factor) \u00e9 um horm\u00f4nio de crescimento natural que existe nas vacas e tamb\u00e9m no ser humano. Para nosso “azar” o IGF-1 bovino e o IGF-1 humano s\u00e3o iguais em estrutura, n\u00famero (70) e seq\u00fc\u00eancia de amino\u00e1cidos e como tal o leite tem um potencial muito grande de exercer uma influ\u00eancia poderosa sobre a atividade celular humana, pois o nosso corpo n\u00e3o o reconhece como algo estranho.<\/span><\/p>\n

O leite est\u00e1 cheio de horm\u00f4nios de crescimento que sobrevivem \u00e1 digest\u00e3o porque o pr\u00f3prio leite atua como um inibidor de enzimas, diluindo o \u00e1cido do est\u00f4mago e mudando o ambiente normal do pH de 1,8 para 6. Al\u00e9m deste aspecto, a case\u00edna, o tamanho reduzido dos gl\u00f3bulos de gordura (devido \u00e1 homogeneiza\u00e7\u00e3o) e a maior permeabilidade celular, todos contribuem para a sobreviv\u00eancia da atividade hormonal.<\/span><\/p>\n

Derivado de v\u00e1rios fatores o leite torna-se um potencial causador de c\u00e2ncer embora n\u00e3o diretamente. Todos n\u00f3s temos c\u00e9lulas que degeneram por erros de reprodu\u00e7\u00e3o celular, derivado de toxinas, v\u00edrus, polui\u00e7\u00e3o, tabaco, gorduras, medicamentos, etc , mas o nosso sistema imunol\u00f3gico vai lidando com esses erros ao longo da nossa vida. Contudo, com um excesso de IGF-1 no organismo, esta batalha torna-se cada vez mais dif\u00edcil, pois por ser um horm\u00f4nio de crescimento vai permitir que as c\u00e9lulas cancer\u00edgenas existentes cres\u00e7am e se expandam a v\u00e1rias partes do corpo.<\/span><\/p>\n

Nos paises onde o consumo de leite e lactic\u00ednios \u00e9 mais elevado \u00e9 onde se encontra o maior n\u00edvel de c\u00e2ncer de mama, de ov\u00e1rio, pr\u00f3stata.
\nO Dr. Rapha\u00ebl Nogier tem este estudo bem documentado em n\u00edvel mundial no seu livro “O leite que amea\u00e7a as mulheres”. Relembro que ele \u00e9 m\u00e9dico e consultor da OMS.Se, de fato fosse necess\u00e1rio ingerir leite a vida toda, o nosso corpo teria todos os mecanismos adequados para isso e n\u00e3o nos faria alimentar de outra esp\u00e9cie, o que \u00e9 caso \u00fanico na Natureza.<\/span><\/p>\n

Ser\u00e1 porque o Homem \u00e9 a esp\u00e9cie mais inteligente que isso acontece? Al\u00e9m disso, a enzima que digere o leite torna-se total ou parcialmente inativa ap\u00f3s a inf\u00e2ncia. Ent\u00e3o porque \u00e9 que continuamos a ingerir um alimento que n\u00e3o \u00e9 bem aceito pelo corpo????<\/span><\/p>\n

No reino animal, os animais mais fortes s\u00e3o herb\u00edvoros, o que significa que n\u00e3o s\u00f3 n\u00e3o comem carne, como tamb\u00e9m n\u00e3o bebem leite al\u00e9m do per\u00edodo natural da inf\u00e2ncia e da sua esp\u00e9cie. S\u00e3o resistentes, pac\u00edficos, t\u00eam as vidas mais longas e ossos muito fortes. Creio que a Natureza nos ensina muito, mas o ser humano como esp\u00e9cie mais inteligente, n\u00e3o v\u00ea…! \u00c9 interessante que os animais irracionais, n\u00e3o t\u00eam o tipo de problemas derivados da alimenta\u00e7\u00e3o como n\u00f3s. Mas…. Os nossos animais dom\u00e9sticos especialmente c\u00e3es e gatos aos quais t\u00e3o carinhosamente damos um pratinho de leite de vaca, est\u00e3o a ser vitimas de v\u00e1rios tipos de c\u00e2ncer, o que raramente acontece com os animais selvagens…! Precisamos repensar os nossos h\u00e1bitos e questionar a publicidade e muitos dados adquiridos errados na nossa cultura.<\/span><\/p>\n

Leitura recomendada:
\n“Leite: Alimento ou veneno?” – Robert Cohen<\/span><\/p>\n

Fonte: _href=”http:\/\/alquimiaalimentar.com\/” target=”_blank”>http:\/\/alquimiaalimentar.com<\/a>
\nSite Oficial Dra. Isabel Costa (Portugal) <\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Terapeuta Online\/Produtos Naturais\/Ensino a Dist\u00e2ncia\/Auto-ajuda<\/strong><\/a><\/strong><\/strong><\/span><\/span><\/p>\n


\n<\/span>
<\/span><\/span><\/p>\n

\"Ch\u00e1<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Terapeuta Online\/Produtos Naturais\/Ensino a Dist\u00e2ncia\/Auto-ajuda Desmitificando o Leite de Vaca O Leite de Vaca \u00e9 mesmo essencial e imprescind\u00edvel? No mundo ocidental \u00e9 amplamente divulgado a necessidade obrigat\u00f3ria de beber 3 copos de leite por dia para combater a osteoporose…Read More…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,24,8,7],"tags":[507,362,489,516,497,533,498,513,105,520,523,490,505,486,525,518,495,479,512,529,532,530,514,475,471,506,493,517,531,500,504,526,511,515,499,468,527,524,503,485,480,491,469,502,521,472,473,470,481,494,522,501,482,467,496,519,534,510,488,477,484,478,483,509,476,474,487,508,528,492],"class_list":["post-200","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciencia","category-curiosidades","category-outros-autores","category-saude","tag-agrava","tag-alergia","tag-alimento","tag-anemia","tag-ao-contrario","tag-artrite","tag-carne","tag-cataratas","tag-causa","tag-cancer-da-mama","tag-colon","tag-completo","tag-consumo-habitual","tag-contaminadas","tag-contra-indicado","tag-deficitario","tag-desnatado","tag-destroem-se","tag-diabetes","tag-diarreias","tag-doencas-auto-imunes","tag-eczemas","tag-enfarte","tag-esterilizacao","tag-esterilizado","tag-excessivo","tag-ferro","tag-ferropenica","tag-galactosemia","tag-habitualmente","tag-inconvenientes-do-leite","tag-intolerancia","tag-irritavel","tag-lactose","tag-leguminosas","tag-leite-cru","tag-leite-de-vaca","tag-linfoma","tag-mais-tarde","tag-materias-fecais","tag-muitas-bacterias","tag-nutrientes","tag-obrigatoriamente","tag-osteoporose","tag-ovario","tag-paises-desenvolvidos","tag-pasteurizacao","tag-pasteurizado","tag-patogenicas","tag-poucas-calorias","tag-prostata","tag-prevencao","tag-procedem","tag-processamento-do-leite","tag-produz-acido-urico","tag-relacionado","tag-reumatoide","tag-sindrome-do-colon","tag-sem-duvida","tag-submete","tag-superficie","tag-temperaturas-muito-altas","tag-tetas-das-vacas","tag-transtornos-digestivos","tag-uht","tag-ultra-pasteurizacao","tag-vantagens-do-leite","tag-varias-doencas","tag-vomitos","tag-vitamina-c"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.motivacao.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.motivacao.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.motivacao.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.motivacao.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.motivacao.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=200"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.motivacao.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":744,"href":"https:\/\/www.motivacao.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200\/revisions\/744"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.motivacao.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=200"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.motivacao.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=200"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.motivacao.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=200"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}